Non riesco a trovare il nome della prima azienda produttrice mondiale di pasta!

Non riesco a trovare il nome della prima azienda produttrice mondiale di pasta! In wikipedia ho trovato: Ebro Foods the second biggest producer of pasta (its Panzani brand is the market leader in France). Il 14,5% della pasta secca italiana consumata nel mondo è prodotta da Pasta ZARA. Un risultato che posiziona l’azienda al primo […]

Pasta 意大利面 vs Noodle 面

Pasta = Italia per fortuna nell’immaginario collettivo di tutto il mondo (anche se poi alcuni tra i maggiori produttori mondiali non sono in Italia). Ma attenzione, all’orizzonte c’è un nemico super agguerrito: noodle. E’ un nemico asiatico e soprattutto cinese. In internet inizia a vedersi noodle = pasta e se leggiamo la voce wikipedia di […]

Habanero ferrarese

Avevo assaggiato il peperoncino messicano habanero in messico, Quest’estate ho scoperto che viene anche coltivato nel ferrarese. Oltre l’habanero vengono coltivate altre qualità di minor piccantezza come jalapeno, chile, lingue di fuoco. Speriamo che presto vengano coltivati anche i tre peperoncini più piccanti al mondo: bhut jolokia, carolina reaper e scorpione di Trinidad per una […]

Il cibo del futuro? insetti, più croccanti delle patatine!

Le tradizioni alimentari sono semplicemente tradizioni. Mi ricordo bene una trasmissione televisiva dove un ricercatore chiedeva, per ogni animale, ad un abitante delle foreste questo si mangia? Sembrava non capire la domanda perché la risposta era semplice: tutto si mangia, se si riuscisse a catturare. Un gambero è molto diverso da una cavalletta per una […]

Dopo il caffè, la pizza, dopo Nespresso, DiGiorno: pizza surgelata personalizzabile

Le multinazionali del cibo certo non dormono. Il caffè italiano piace a tutti, a troppi, non c’è bisogno di comprare un’azienda italiana per farlo meglio: Nespresso. La piazza italiana piace a tutti, a troppi, in US probabilmente pensano che si tratti di cibo a stelle e striscie ma c’è ancora spazio ecco DiGiorno (sempre Nestlé) […]