Salsiccia DOP

In Italia si pensa che i nostri cibi più comuni appartengano anche alla tradizione culinaria mondiale, ma non è così.
Pensiamo alla semplice salsiccia se in US si chiama Italian sausage ci sarà una ragione!
Loro ne hanno ben due tipi:
sweet Italian sausage
hot Italian sausage
Ovviamente di Italian ha solo il nome fino a quando vorranno tenerlo.

Forse bisognava far diventare DOP alimenti di massa prima di quelli di nicchia:
salsicce, pizza, polenta, pane, pasta, salami, …

Ovvero magari invece di cercare di impostare il salame di XXXX al pepe azzurro (produzione 3 pezzi) era meglio inventarsi un salame italiano da esportare in tutto il mondo a loro uso e noi continuare a mangiare il salame di XXXX al pepe azzurro, senza farlo conoscere! 😉

Salsiccia DOP
Salsiccia DOP

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