Larve e insetti il cibo del futuro?

Ho fatto più post sulla tematica larve e insetti cibo del futuro.
E sinceramente non sono certo sconvolto mangiando lumache, rane, pesciolini, schie, …

Il tofu di larve non mi ha certo impressionato (come larve). Vero è che associare le larve al relativo scarafaggio adulto …
Ovviamente servirà una nuova cultura alimentare, se si insegnerà ai figli a mangiare larve per loro diventerà la normalità ma suona ancora come lontano, fattibile, poco legato alla cucina italiana ed alla sua tradizione agroalimentare.

L’annuncio di oggi però relativo a Stefan Klettenhammer, ricercatore altoatesino, e alla sua barretta energetica alle larve deve far riflettere.

Ti mangi un snack, ti senti un leone e ti sei mangiato larve e cioccolato!

Tofu di larve di scarafaggio

tofu

E’ da qualche anno che inizia a circolare sempre più di frequente che il cibo del futuro siano gli insetti e che rappresentino il modo più semplice per nutrire il pianeta.

Per non impressionare i futuri mangiatori di insetti si è puntato tutto sulle larve.

Ed oggi ecco la notizia US da un centro di ricerche (studenti della Cornell Univerity):
il tofu di larve di scarafaggio! (per l’esattezza di mealworm larve di mealworm beetle)

Speriamo che non capiti erroneamente in bocca e nello stomaco di VEGANI convinti!

Mashable

Il cibo del futuro? insetti, più croccanti delle patatine!

Le tradizioni alimentari sono semplicemente tradizioni. Mi ricordo bene una trasmissione televisiva dove un ricercatore chiedeva, per ogni animale, ad un abitante delle foreste questo si mangia? Sembrava non capire la domanda perché la risposta era semplice: tutto si mangia, se si riuscisse a catturare.
Un gambero è molto diverso da una cavalletta per una persona che non ha entrambi nella sua tradizione alimentare?
Un mollusco, una lumaca è molto diversa da un verme?
Gli insetti sono sicuramente il cibo del futuro. Nel seguente video intervista vedrai sgranocchiare larve più croccanti delle patatitine!