Larve e insetti il cibo del futuro?

Ho fatto più post sulla tematica larve e insetti cibo del futuro. E sinceramente non sono certo sconvolto mangiando lumache, rane, pesciolini, schie, … Il tofu di larve non mi ha certo impressionato (come larve). Vero è che associare le larve al relativo scarafaggio adulto … Ovviamente servirà una nuova cultura alimentare, se si insegnerà […]

Il cibo del futuro? insetti, più croccanti delle patatine!

Le tradizioni alimentari sono semplicemente tradizioni. Mi ricordo bene una trasmissione televisiva dove un ricercatore chiedeva, per ogni animale, ad un abitante delle foreste questo si mangia? Sembrava non capire la domanda perché la risposta era semplice: tutto si mangia, se si riuscisse a catturare. Un gambero è molto diverso da una cavalletta per una […]