Larve e insetti il cibo del futuro?

Ho fatto più post sulla tematica larve e insetti cibo del futuro.
E sinceramente non sono certo sconvolto mangiando lumache, rane, pesciolini, schie, …

Il tofu di larve non mi ha certo impressionato (come larve). Vero è che associare le larve al relativo scarafaggio adulto …
Ovviamente servirà una nuova cultura alimentare, se si insegnerà ai figli a mangiare larve per loro diventerà la normalità ma suona ancora come lontano, fattibile, poco legato alla cucina italiana ed alla sua tradizione agroalimentare.

L’annuncio di oggi però relativo a Stefan Klettenhammer, ricercatore altoatesino, e alla sua barretta energetica alle larve deve far riflettere.

Ti mangi un snack, ti senti un leone e ti sei mangiato larve e cioccolato!

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