Dieta Mediterranea, Dieta Vegetariana e Dieta Vegana

Il veganismo (Donald Watson 1944) è una filosofia di vita basata rifiuto di ogni forma di sfruttamento degli animali (per alimentazione, abbigliamento, spettacolo e ogni altro scopo). Su tale filosofia si innesta la dieta vegana a volte chiamata (vegetariana stretta) dove sono previsti solo alimenti vegetariani escludendo qualsiasi prodotto di origine animale comprese uova, latte e derivati.
La dieta vegetariana prevede invece l’utilizzo di uova e latte e loro derivati.
La dieta mediterranea, patrimonio UNESCO, prevede anche il consumo di carne, come una volta sporadicamente, e più frequente di pesce.

Le tre diete sono accomunate e caratterizzate dal consumo di frutta, legumi, ortaggi e olio d’oliva (io ci aggiungerei anche qualche buon bicchiere di vino)

ingredienti Gazpacho
ingredienti Gazpacho

Leave a Reply