Slow Food è un brand italiano?

Slow Food è un brand italiano? Stiamo perdendo l’italianità (perché sono interessati a farcela perdere) dei nostri brand principali: pasta, pizza, espresso, salame, gelato, prosciutto, … sono ancora brand che trasmettono italianità? Chiedete in giro per il mondo secondo loro di dove sono, chi li ha “inventati“. In contrasto provate a chiedere champagne, cognac, brie, […]

Parmesao e Regianito vs bistecca fiorentina vegana

Interessante l’artico Slow Food L’inganno dell’hamburger vegano a firma Jacopo Ghione da cui si riporta la conclusione Perché se rabbrividiamo quando ci troviamo tra le mani il formaggio Parmesao prodotto in Brasile o il Regianito che arriva dall’Argentina e li consideriamo prodotti dannosi nei confronti del made in Italy e delle nostre tradizioni, allo stesso […]

FranciaCorta biologico? e naturale?

Grazie a Slow Food ho conosciuto VinNatur, di Gambellara (VI). L’idea è semplice: tornare ad un vino naturale, esente da chimica sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La realizzazione è complessa. Mi ricordo i bottiglioni di raboso di mio zio sempre sulla tavola. Oggi risulterebbe quasi imbevibile, ma quello era vino, era il […]

Slow Food: la punta di diamante della ristorazione italiana in Polesine #PolesineSlowFoodBest

Questi i locali facenti parte de La punta di diamante della ristorazione italiana per SlowFood in Polesine: Tra “Le chiocciole” Alla Rosa, Adria (Ro) Al Ponte, Lusia (Ro) Arcadia, Porto Tolle (Ro) Tra “I formaggi” niente Tra “Le bottiglie” Al Ponte, Lusia (Ro) La conclusione: in Polesine non si mangia benissimo ed i locali devono […]

Le caramelle come ingrediente: le mentone bianche della nonna

Mi ricordo di aver sentito una ventina di anni fa che nel cremasco le vecchie mentone bianche della nonna (ve le ricordate?) venivano usate nel ripieno dei tortelli. Non avevo ragioni per mettere in dubbio questa rivelazione ed oggi verificando in wikipedia it.wikipedia.org/wiki/Tortelli_cremaschi non si parla di mentone ma tra gli ingredienti Pastiglie di menta […]

Visita lo stand della birra Forst al Salone del Gusto di Torino, rimarrai entusiasta!

Il Salone del Gusto di Torino (associato a Terra Madre) è uno dei principali eventi nazionali ed internazionali del settore agroalimentare all’insegna dello Slow Food.
Cibi che cambiano il mondo è lo slogan del 2012. E’ ovvio che in tale ottica non poteva mancare la birra.
Se Forst è dal 2000 l’unico birrificio non artigianale italiano facente parte di Slow Food ci sarà un motivo e ti sarà subito evidente presso lo stand!