Evviva lo spritz e il Prosecco ma …

L’aperitivo con lo spritz sta diventando un fenomeno mondiale e di conseguenza il Prosecco è la bollicina più venduta al mondo. Evviva l’espansione di questo fenomeno italiano ma non dimentichiamo la moderazione soprattutto se si passa anche ai superalcolici visto che: L’alcol è la sostanza psicotropa che miete più vittime in termini di dipendenza, rispetto […]

Centellinare un vino pregiato in un calice d’argento

Per centellinare, assaporare, gustare (libare) un vino pregiato, costoso, in una cena speciale ti accontenti davvero di un flauto francese? Utilizza un calice d’argento, meglio se con l’interno d’oro! Si è sempre fatto, e lo splendido perlage sarà esclusivamente tuo. Se dovessi mangiare caviale useresti posate di plastica?

Smettiamola di brindare nei Flauti francesi (flûte) e libiamo nei lieti CALICI veneziani

Possibile che noi italiani abbiamo sempre brindato nei LIETI CALICI e ora brindiamo nei flauti francesi (flûte) magari con vini francesi carissimi, anche se spesso di qualità minore ai nostri migliori italiani Franciacorta e Trento DOC, ammirando le splendido perlage. Beviamo nei calici come fece il Signore, anche se il Suo fu amaro, e come […]

Dom Pérignon (Pierre Pérignon): come trasformare un frate in un veicolo pubblicitario

it.Wikipedia in merito a Pierre Pérignon dice è stato un monaco cristiano francese, appartenente all’ordine benedettino, spesso indicato, forse erroneamente, come l’inventore dello Champagne. Una varietà di questa bevanda, il famoso Dom Pérignon, porta il suo nome. fr.Wikipedia ha una descrizione diversa Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, né à Sainte-Menehould en décembre 1638 ou janvier […]

Champagne e Crémant in Francia, Cava in Spagna, Sekt in Germania e in Italia?

Champagne e Crémant in Francia, Cava in Spagna, Sekt in Germania e in Italia? Prosecco, Asti, Lambrusco, Franciacorta, Trento DOC, Brachetto solo per parlare della tradizione ed ora Pignoletto, Fiori d’Arancio, … Wikipedia francese li cita tutti anche quelli che non avevo mai sentito nella categoria vin_mousseux https://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Vin_mousseux L’impressione è che sorridano e pensino più […]

气泡酒 (sparkling wine): wikipedia cinese vs baike.baidu.com

Wikipedia in Cina è visibile ma la principale enciclopedia internet è baike.baidu.com. E’ interessante confrontare le due pagine cinesi relative a spumante. Queste alcune particolarità ben visibili: in entrambe Champagne la fa da padrona. In Wikipedia non casuali la presenza di immagini della statua Dom Perignon (Moët & Chandon) e la bottiglia Moët & Chandon […]

Metodo Charmat? Ma chiamiamolo Metodo Italiano o al limite Metodo Martinotti!

Ho sempre sentito parlare di Metodo Charmat o Metodo Champenoise, poi approfondisco e scopro che il metodo champenoise è anche metodo classico ma soprattutto che il metodo Charmat bisognerebbe chiamarlo Metodo Martinotti perché come scritto in Wikipedia: Fu Federico Martinotti (di Villanova Monferrato), Direttore dell’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, a inventare e brevettare nel […]

Franciacorta, Trento doc, Prosecco, Asti spumante, … come fare forza comune?

Come riuscire a mettere assieme con un unico termine vini di eccellenza italiani come Franciacorta, Trento doc, Prosecco, Asti Spumante, … per fare forza comune? Ovviamente deve essere un termine italiano. Pensate alla ricchezza dei termini francesi in merito per descrivere questi vini, il loro utilizzo mondiale e come suonano: vin mousseux, brut, demi sec, […]

Champagne e Prosecco: brand di “bollicine” a confronto

Champagne è un brand costruito in secoli: nel 1670 dall’abate benedettino Dom Pierre Pérignon. Prosecco è un brand costruito in decenni. Mi ricordo quando 30-40 anni fa mio zio trevigiano fece tagliare i suoi vigneti storici (raboso) per piantare prosecco. Da limitato a Valdobbiadene si è espando a Conegliano, poi alla pianura ed oggi è […]

SPUMANTI: Si stanno sgretolando i vecchi schemi su come si bevono i vini?

SPUMANTI: Si stanno realmente sgretolando i vecchi schemi su come si bevono i vini? Si stanno sgretolando i vecchi schemi secondo i quali con la carne si bevono i rossi, con il pesce i bianchi e con il dessert le bollicine Oggi per fortuna ciascuno fa gli abbinamenti che meglio gli si addicono. E perché […]