Asparagi primizia: Primo l’asparago che stimo!

Ero a prendere un caffè con gli amici Renzo e Leonardo. Renzo si è presentato a mani piene. Sembrava un’anonima borsettina di plastica ma il contenuto era prezioso: asparagi primizia, veneti, bio, già in piena produzione da metà febbraio. Asparagi in grado di anticipare l’intera concorrenza italiana! Primo l’asparago che stimo! PrimoAsparago.it

FranciaCorta biologico? e naturale?

Grazie a Slow Food ho conosciuto VinNatur, di Gambellara (VI). L’idea è semplice: tornare ad un vino naturale, esente da chimica sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La realizzazione è complessa. Mi ricordo i bottiglioni di raboso di mio zio sempre sulla tavola. Oggi risulterebbe quasi imbevibile, ma quello era vino, era il […]

Raw Organic Vegan: le tre parole chiave dell’alimentazione che verrà

Spesso si trovano assieme le tre parole chiave (Raw Organic Vegan) dell’alimentazione che verrà. Organic la conosco da tempo: biologico. Vegan è semplice: vegano, un vegetariano stretto (senza uova, latte ed ogni cosa di origine animale). Raw? Di solito si indica raw food, cibo crudo. Se non sbaglio è permessa una cottura fino a 40° […]